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经营餐饮小吃车怎样控制成本
2016-11-18 20:47:09编辑:深巷杏花访问量:479

  现在创业的人越来越多,实行全民创业。而餐饮小吃车凭借成本低廉,投资小回报高受到众多创业者的喜爱。对于任何一项事业,控制成本是必须的。那么,对于小本生意像餐饮小吃车更是如此。怎样控制成本呢?可以从以下几个方面入手,就让小编我一一叙说。

  餐饮小吃车的创业者要找出攸关本钱的各项组合前提。充分利用“What咨询法”,把店铺中所有会影响本钱的因素,逐条细细列出。如厨师、干部、P-T、厂商、季节(时蔬)、售价、轨制、库存方式……再集结相关人等共思良策,并时时保持着“毋恃敌(本钱偏高)之不来,而恃吾有以待之”确当真立场。

  餐饮小吃车的创业者要建立良好的库存(仓库)治理。从FITO的表格建立使用,到交叉污染的避免、物品的定位置放、湿度、温度(冷藏、冷冻设备)的控制、虫害防治、清点(日、周、月盘)确实,甚至灭火器的位置、数目、意外险类的投保---都是库存治理的必备把握要件。

  正所谓货比三家不吃亏,作为餐饮小吃车的经营者应时时自我总结,把经营成本尽量控制在最低。“出走治理”是当下盛行的模式。餐饮小吃车也可以采用这种方法,将百货公司、量坂店或相关的公司等大公司的特价、折价品放在本店销售,成本自然降低。

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